Italiaans koken: Vegetarian
Basilicum
Basilicumblaadjes, misschien wel de bekendste van alle mediterrane kruiden, zijn zoet en pittig tegelijk. Basilicum kan uitstekend worden gecombineerd met verse groenten, vooral tomaten en knoflook. Basilicumblaadjes behouden hun smaak als ze worden bewaard in olie of azijn en zijn zelfs krachtiger als ze zijn gekookt.
Knoflook
Knoflook is één van de sterkste smaken uit de Italiaanse keuken. Het is een mediterrane klassieker die een sterke smaak toevoegt aan salades en heerlijke vlees-, vis-, groente- en pastagerechten. Knoflook is zelfs lekker als het alleen wordt gebakken!